主料:
高筋面粉，
230g，
水，
58g，
淡奶油，
54g，
绵白糖，
30g，
酵母，
3g，
鸡蛋液，
35g
辅料:
黄油，
28g圣诞树面包的做法步骤
1.将除黄油以外的所有材料放入面包桶内，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
2.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至完全阶段
3.收圆，放在温暖处发酵
4.发酵至2-2.5倍大（时间约一小时左右）
5.取出排气，分成18份揉匀（每个约20克左右）
6.盖上保鲜膜醒20分钟
7.再次揉匀放入烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
8.放在烤箱里发酵，下面烤盘里放温水，进行二次发酵（烤箱提前预热100°，开两分钟，立即关掉烤箱，温度太高要杀死酵母）
9.发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，放入预热烤箱预热180度，烤12-15分钟左右，看到表面金黄即可，取出放凉后撒上糖粉
小窍门&温馨提示
注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。
TAGS：
烘焙 儿童 面包 圣诞节 其他菜系 高筋面粉
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